Acest deliciu cu mango și nucă de cocos este un desert fructat super răcoritor potrivit pentru zilele toride de vară. Proaspăt, sănătos, colorat, fructat și delicios, se face rapid în doar câțiva pași cu ajutorul unui robot de bucătărie. El este de asemenea, vegan, fără gluten, fără lactate și îndulcit natural!
Ingrediente
Blat:
- 1 cană de migdale
- ½ cană de fulgi de cocos
- 1 cană de caise uscate
Crema de cocos:
- 2 cani de caju hidratat
- 1 cană de cremă de cocos
- ½ cană ulei de cocos
- ½ cană sirop de agave
- sucul de la o jumătate de lămâie
Crema de mango:
- 1 cană de mango
- ½ cană din crema de mai sus
- 1 linguriță rasă de turmeric
- sucul de la o jumătate de lămâie
- sirop de agave după gust
Mod de preparare
1. Pregătim ingredientele pentru blat. Așezăm toate ingredientele în robot și le mixăm până când se formează o compoziție de consistența unui blat. Pregătim o tavă de 18 cm diametru, așezăm compoziția în tavă și presăm ferm până acoperim toată baza.
2. Pentru crema de cocos, adăugăm ingredientele în robot și mixăm bine până compoziția devine super cremoasă având o textură netedă și mătăsoasă. Apoi o turnăm în tavă, peste blat, asigurându-ne că avem un strat uniform. Putem folosi o spatulă, dacă este necesar pentru a nivela crema. Apoi dăm tava la congelator pentru a prinde crema consistență.
3. Între timp pregătim crema de mango. Adăugăm ingredientele în robot și mixăm bine până totul devine cremos. Gustăm crema și ajustăm după bunul plac. După ce crema de cocos a prins consistență întindeți deasupra ei și crema de mango și dați la congelator până când amestecul s-a solidificat, aproximativ 2-3 ore, sau la firigider 6-7 ore sau chiar peste noapte.
4. Înainte să îl serviți decorați-l cu fulgi/cipsuri de cocos, sau după bunul plac. Pentru o experiență culinară extraordinar de cremoasă lăsați tortul să se încălzească la temperatura camerei timp de 15-20 de minute înainte de servire. Enjoy!
Făcând această rețetă vei găti gustos și sănătos, fără să petreci prea mult timp în bucătărie! Poate fi cel mai bun desert sănătos cu care să te răsfeți în aceste ultime zile de vară! Oferă clipe parfumate, fructate și un gust memorabil celor dragi ai tăi!
PS: Din materialul de blat se pot face mici biluțe care se pot pune în crema albă de tort pentru a adăuga un element surpriză.
Enjoy! A mânca sănătos poate fi chiar gustos!
